giovedì 27 aprile 2017

GNOCCHI al GORGONZOLA e CIPOLLINA

Ingredienti: 500g patate farinose, 200g farina OO, 1 uovo, 350ml latte, 180g gorgonzola a cubetti, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe
Lessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Metterle in una ciotola capiente con la farina, l'uovo, un pizzico di sale, e allestire una pasta omogenea soda e compatta. Avvolgerla in un canovaccio infarinato e lasciare a riposo per 30 minuti. Preparare i gnocchi, staccando dall'impasto tante palline della grandezza di una ciliegia, arrotolarle tra le mani infarinate e adagiarli man mano su un tovagliolo infarinato. In una padella versare il latte, i gnocchi, salare, portare a bollore e cuocere 3 minuti; unirvi il gorgonzola, proseguire la cottura per altri 2 minuti con il coperchio, fino a che si sarà formata una salsa omogenea. Insaporire con una macinata di pepe, impiattare i gnocchi e servirli subito caldi e filanti in tavola, cosparsi con l'erba cipollina.

11 commenti:

  1. Cara Simona, mamma mia come sono appetitosi.
    Ciao e buona giornata con un abbraccio e un sorriso:-) se anche il tempo è piovoso.
    Tomaso

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  2. Gli gnocchi sono la mia passione non posso che compiacermi di questo piatto. Un abbraccio

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  3. L' aspetto è davvero invitante e il gusto super, ne sono certa. Complimenti e baci

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  4. aih mamma mia!!!sono stupendie e buonissimi....ho l'acquolina

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  5. Riesco a sentire quasi il sapore delizioso di questi gocchi!!Domenica li preparo di sicuro tesoro!Baci,Imma

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  6. la 'scioglievolezza' di questi gnocchi fa salire l'acquolina....uff e' ancora presto per il pranzo...sigh

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  7. Mamma che goduria questo piatto invitante, anche se lo vedo solo tramite pc, mi sembra quasi di sentirne il profumino soave!

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  8. Che primo delizioso!!! Fanno venire l'acquolina anche dopo pasto!!!

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  9. Menuda pinta más rica que tienen ehh me lo llevo para probarlo

    besos

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  10. Ma che idea meravigliosa la cottura nel latte e l'aggiunta del gorgonzola!!!Risultato cremosissimo oltre che incredibilmente sfizioso,non puoi immaginare l'acquolina che mi hanno fatto venire!!!:).
    Un bacione e i miei migliori complimenti!:).
    Rosy

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