mercoledì 26 febbraio 2014

CORNETTI di BRIOCHES

Ingredienti: 350g farina manitoba, 90g zucchero, 2 uova, 50ml latte,  30g burro, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, sale, latte, zucchero a velo
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte tiepido e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, il burro fuso e intiepidito, le uova leggermente sbattute con una presa di sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, allargarlo in un cerchio dello spessore di 3mm e tagliarlo in 8 triangoli. Partendo dalla base del triangolo, arrotolare su se stesso, fino ad arrivare alla punta, dando la forma al cornetto. Adagiare man mano i cornetti di brioches su una teglia rivestita di cartaforno, ben distanziati; mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 3 ore. Spennellare i cornetti con poco latte e cuocerli in forno già caldo a 200°, con una ciotola di acqua posta sul fondo del forno, per 18 minuti. Togliere i cornetti brioches dal forno, spolverizzarli con abbondante zucchero a velo, e metterli a raffreddare su una gratella, prima di servirli in tavola.
Questa ricetta della CLASSICA CUCINA ITALIANA, per preparare le brioches fatte in casa è dedicata a GUSTISSIMO, il portale del gusto.

17 commenti:

  1. Fantastici!!!...me li immagino già ripieni di nutella!!!...slurp!!! ^_-

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  2. ma che belli,Simona!!sembrano sofficissimi ;) complimenti e bacioni,carissima :))

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  3. ma che belli che ti sono usciti questi cornetti,la pasta madre è fantastica,prima o poi la proverò a fare anch'io cara speedy ,un bacio ^_^

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  4. hummmmmmmmmmmmmmm que hambre me esta entrando delicioso

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  5. Son strepitose...vengo da te x colazione???

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  6. Sono meravigliosi Simona!!!!
    Sei troppo brava!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  7. Incredibile! Perfetto!
    Hummmmmmm ...!
    Baci

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  8. L'aspetto di questi cornetti è semplicemente divino!

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  9. meravigliosiiiii...
    ad averceli per domani mattina... :-P

    a presto.

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  10. Che bontà! Con questi ti fai davvero una colazione con i fiocchi :)

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  11. Speedy ne voglio uno per far colazione domani mattina !!

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  12. Domattina per colazione passo da te!!! Sono favolose!

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  13. bellissimi...vorrei averli per la colazione di domani, ce li manderesti? :D

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